隨著餐飲消費的升級,冰淇淋冷飲等速食消費迅速,冰淇淋銷售的季節(jié)性強,受季節(jié)影響較為明顯,一般夏季冰淇淋銷售火爆,冬季冰淇淋銷售低迷,但季節(jié)性銷售也會受一定的區(qū)域影響,我國東南部地區(qū)冰淇淋銷售略高于西北部地區(qū),市面上常見的冰淇淋可按照食用分為軟冰淇淋和硬冰淇淋,軟冰淇淋是市場上銷售的冰淇淋機生產(chǎn)出的口感綿軟,香氣清甜的冰淇淋,而硬冰淇淋的銷售則較為廣泛,無論是大型冰淇淋企業(yè)的加工,還是商超中的售賣,亦或是冰淇淋店中都有硬冰淇淋存在,硬冰淇淋相較于軟冰淇淋口感上更為勁道,更加涼爽十足。但無論是影響冰淇淋的季節(jié)因素,還是冰淇淋的口味,影響冰淇淋銷售的一大因素便是冰淇淋的口味,在冰淇淋工業(yè)化生產(chǎn)的狀況下, 食品用香精稱為冰淇淋生產(chǎn)的不可或缺的添加劑,如何解決冰淇淋的口味,使用食品用香精口味,便成為解決這一重要問題的方法。
青島花帝食品配料有限公司自主研發(fā)生產(chǎn)的食品用香精,冰淇淋底香粉和特濃奶香粉等針對冰淇淋產(chǎn)品使用的食品香精。在冷飲和冰淇淋等飲食當(dāng)中使用廣泛,香氣清新自然,能控制冰淇淋生產(chǎn)加工中成本,降低冰淇淋生產(chǎn)加工中人力成本,提高冰淇淋成品產(chǎn)量,穩(wěn)定冰淇淋質(zhì)量,改變冰淇淋生產(chǎn)中原料產(chǎn)生不良香氣,彌補冰淇淋在工業(yè)加工中的香氣缺失。
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