花帝乙基麥芽酚能對某一個成分的香味起增效作用,在肉、蛋、奶食品中效果明顯。例如把它加在肉制品中,能和氨基酸起作用,明顯增加肉香。對水果制品可根據(jù)水果的不同風味增香。加在各種天然果汁配制的原料中能明顯提高果味。加入飲料中,可抑制苦、酸味。加入以糖精代替糖的低熱或食品和飲料中,也可使糖精所產(chǎn)生的一種滯后的、較強的苦味大大減少,同時獲得更適宜的甜度,口感也由粗糙變得圓滑?;ǖ垡一溠糠訉λ嵛逗涂辔队邢麣⒆饔茫瑢κ称吩械奶鸲扔性鲂ё饔?,所以,在生產(chǎn)番茄等蔬菜類、果醬類食品時,可使食品味道更好。
花帝乙基麥芽酚可廣泛地用于調(diào)和香料、飲料、乳制品的增香。
花帝乙基麥芽酚對咸味無作用,對苦味,澀味有消殺作用,對酸/甜,香/甜有增效作用。
花帝集團26年專注于食用香精\香料研發(fā)、生產(chǎn),主打產(chǎn)品HD-6增香劑、HD-5增香劑等暢銷全國,已被眾多食品加工企業(yè)采用,受到廣大消費者好評,花帝產(chǎn)品不僅暢銷全國各地,更遠銷東南亞及歐洲和非洲。服務(wù)正大、金鑼、德莊、金絲猴、雅客等國內(nèi)外品牌,致力于為全世界食品加工企業(yè)提供食品加工風味解決方案。